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1.广式月饼,它的起源地在广东和广东周围,广式月饼目前流行在全国各地,广式月饼的特点是皮比较薄、月饼馅非常多,广式月饼通常的皮馅比为2比8的馅料,广式月饼皮馅油的含量大于其它月饼类,吃起来的口感是松软和细滑的,月饼表面的光泽突出,广式月饼突出的代表是广州的莲香楼和广州酒家生产的白莲蓉月饼。

2.潮式月饼,潮式月饼被人们叫做朥饼,是广东潮汕的传统糕类之一,潮式月饼是酥皮类的饼食,是四大月饼的流派之一,我们吃的潮式月饼它的主要特点就是月饼皮酥馅细,油却不会肥舌,口味甜而不腻口,月饼馅料的种类有绿豆和乌豆,还有水晶和紫芋等其他的种类。

3.苏式月饼,苏式月饼的历史可以追溯到唐朝,在宋朝的时候就家喻户晓了。我们常见的苏式月饼,它的起源地在上海和江浙的周围地区,其主要的特点是月饼皮馅厚薄分布的均匀,月饼皮松酥,馅料丰富,苏式月饼的甜度高于其它种类的月饼。制作方法也很简单,它的用料有小麦粉和饴糖,可以使用一点食用植物油或油,然后加上水等制皮,经过多种工艺制作加工而成。也就形成了我们在吃苏式月饼那中层次叠加和酥松非常薄脆的口感。

在很久以前,我国就有拜月的习俗,后来月饼成为了重要的供品,过节也有了吃月饼的习俗。不过从它的实用角度来讲,通常是中秋过后,很多地方开始收割粮食,所以这几天要集中吃些好的,让自己的身体得到一些能量的补充,这样在接下来的日子里,由于要忙着秋收,很少有时间聚在一起聚餐,而饮食也不会特别的讲究,所以古代的人们吃这种高能量的食物,主要还是为了应对接下来的繁重劳动,且方便携带。

月饼因其形状是圆的,所以代表和谐美满,人们看到它就想起天边的圆月,在外的游子也能想起家乡的亲人,所以包含着团聚之意。而且从它的价值来说,现代已经不算是充饥果腹之物,而是中国人在丰衣足食之后发挥自己的智慧,创造出的更加美味、更富诗意的食品,使节日更具乐趣,使生活更加多彩。每逢节日之时,桌子上摆的供品一定少不了它的身影。

在很久以前,我国就有拜月的习俗,后来月饼成为了重要的供品,过节也有了吃月饼的习俗。不过从它的实用角度来讲,通常是中秋过后,很多地方开始收割粮食,所以这几天要集中吃些好的,让自己的身体得到一些能量的补充,这样在接下来的日子里,由于要忙着秋收,很少有时间聚在一起聚餐,而饮食也不会特别的讲究,所以古代的人们吃这种高能量的食物,主要还是为了应对接下来的繁重劳动,且方便携带。

月饼因其形状是圆的,所以代表和谐美满,人们看到它就想起天边的圆月,在外的游子也能想起家乡的亲人,所以包含着团聚之意。而且从它的价值来说,现代已经不算是充饥果腹之物,而是中国人在丰衣足食之后发挥自己的智慧,创造出的更加美味、更富诗意的食品,使节日更具乐趣,使生活更加多彩。每逢节日之时,桌子上摆的供品一定少不了它的身影。

1、选购,建议通过正规渠道购买月饼,并留存购物凭证。购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁(特别是散装月饼)、包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、食品生产许可证编号、生产厂名、厂址、联系方式等内容。月饼的保质期有限,网上购买月饼时,要与商家确定保质期,尤其是一些现做现卖的手工月饼,更需要确定邮寄时间,以防过期。要想买到优质月饼,可通过“一看二闻三品尝”。

看:优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅,月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质。

闻:质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

1、肝病,月饼里面含糖量比较高,肝炎患者不能吃太多,不然容易形成脂肪肝,加重了脂肪肝患者的病情,从而削弱了肝脏的解毒功能。另外肝硬化患者如果吃太多月饼的话,会让胃底静脉和食道下段变得更加的薄弱,月饼里面的水分很少,属于干燥粗糙的食物,吃月饼的话容易导致血管壁受到破裂。

2、糖尿病患者,月饼里面含糖量很高,糖尿病患者千万不能吃,不然会让身体里面的代谢出现紊乱,从而削弱了胰岛素的作用,让血糖突然的增加,加重了病情,甚至会出现酸中毒而引起昏迷。

3、心脑血管疾病患者,冠心病、高血脂症、高血压、脑血管患者都不能吃月饼,不然会导致血液变得粘稠、血流量减慢、血脂增高、血小板容易出现凝聚而导致血栓。不仅会导致血压容易升高,更容易导致冠状动脉,会阻碍冠状动脉吸收营养,直接会影响了对心肌的供血,引发心绞痛。这主要是因为大部分的月饼是用猪油做的,里面含脂肪量很高,对于胆固醇的人来说非常的不利。

一、上火

1、月饼高糖、高油脂,高热量,油性肤质的人吃多了容易上火长痘痘。

2、月饼较为甜腻,比较难消化,吃太多会导致积食,从而引起胃火过重。

3、月饼多是烘焙的,烘焙的食物虽然香甜,但容易产生“热气”,或者胃肠积滞,多吃容易上火。

4、月饼馅中多含有果仁,比如瓜子、花生等这些坚果炒货吃了容易上火。

二、消化不良,月饼普遍含糖量高,加入了较多的脂保持口感,制作程序又多有煎炸烘烤,是高糖、高热、高脂的“三高”食品。而小孩的胃肠器官较为娇嫩,食用过量月饼会加重胃肠负担,引起腹部胀闷、轻微腹泻、恶心呕吐,甚至出现食欲下降、头晕等症状。

三、肥胖,有关调查研究表明一个普通的月饼热量可能是几碗米饭的热量,而且月饼的脂肪含量比较高,不容易被消化,所以吃多了月饼是很容易长胖的,处于减肥阶段的人尽量不要吃。

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